Márványos kuglóf

4 tojás
20 dkg cukor
0,75 dl étolaj
1 dl tej
20 dkg liszt
1 evőkanál kakaó
1 csomag sütőpor
10 dkg mazsola
ízlés szerint vaníliás cukor
reszelt citromhéj, darabos dió
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket kemény habbá verem, majd a végén belekeverek 5 dkg cukrot, így keményebb lesz a hab. A sárgájákat habosra keverem a maradék 15 dkg cukorral, lassanként hozzáadagolom a tejet és az étolajat. Beleszórom  mazsolát, diót, majd beleforgatom először a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan a felvert fehérjéket.

Egy kuglófformát kikenek, kiszórom liszttel. Ebbe öntöm a tészta 2/3 részét. A maradékhoz hozzákeverem az 1 evőkanál kakaót, és óvatosan azt is a formába öntöm. 1 óra alatt megsül kb.

Kókuszos szelet

Tészta:
30 dkg liszt
2 ek kakaópor
12 dkg cukor
1 cs sütőpor
15 dkg margarin
1 tojás

Fehér krém:
6 tojás fehérje
12 dkg cukor

20 dkg kókuszreszelék 

Sárga krém:
6 tojás sárgája
3 ek liszt
3 dl tej
25 dkg vaj
3 ek cukor 
1  vaníliás cukor

A tésztához előbb a margarint morzsoljuk el a liszttel, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.

  Míg felverjük a tojásfehérjét a cukorral és hozzákeverjük a kókuszt, a tésztát hűtőbe tesszük.

  Ezután két részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe (kb.20x30 cm) terítjük, majd elegyengetjük rajta a tojásfehérjés krémet. Kinyújtjuk a másik felét is és rátesszük a fehér krém tetejére.  kb. 25 perc alatt megsütjük.

  Míg sül, megfőzhetjük a sárga krémet. A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle. Ezután hagyjuk kihűlni, eközben néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje. 

  Ha kihűlt a krém, a vajat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd a krémmel homogén masszává vegyítjük, és a kihűlt tésztás réteg tetejére terítjük. Végül csokival, kókuszreszelékkel megszórjuk.